Un comedor institucional es aquel que atiende a los trabajadores de una organización durante el desayuno, comida y cena.
Las empresas que ofrecen este tipo de prestación a sus empleados, usualmente contratan a un proveedor para que se encargue de la preparación de los alimentos.
Dicho proveedor se asegura no sólo de que las comidas sean servidas a tiempo y calientes, sino del funcionamiento entero de la cocina y el comedor:
- Garantizar que las instalaciones sean adecuadas y estén equipadas como es debido.
- Tener a su disposición una flotilla para distribuir los insumos.
- Contar con un equipo de expertos en nutrición para elaborar menús equilibrados.
- Revisar que la maquinaria esté en buen estado y su tecnología sea de alta gama.