Blog

Los líderes de Grupo Kosmos, Elías, Jorge y Jack Landsmanas, emprenden acciones a favor de sectores vulnerables de la población, incluyendo a menores en situación de calle. Estos se enfrentan a numerosas adversidades:

• Acceso deficiente a servicios básicos. Carecen de vivienda, alimentación adecuada, ropa y atención médica, lo que aumenta su vulnerabilidad a la desnutrición y enfermedades.
  
• Discriminación. Son estigmatizados por la sociedad, lo que limita sus oportunidades de integración y acceso a servicios básicos.
  
• Exposición a la violencia. Pueden ser víctimas de abuso físico, sexual y emocional, además de estar expuestos a la violencia de pandillas o de las propias autoridades.
  
• Educación deficiente o nula. Las dificultades para acceder a la escuela limitan sus oportunidades futuras.
  
• Explotación. Son víctimas de trabajo forzado, trata de personas y explotación sexual.
  
• Problemas de salud mental. El trauma, la ansiedad y la depresión son frecuentes entre los menores que viven en la calle.

Las condiciones en las que viven también los exponen a la delincuencia y al abuso de sustancias, lo que agrava su situación y los aleja de oportunidades de mejora.

Cerrar la brecha ecológica de género requiere intervenciones coordinadas desde distintos frentes. Algunas acciones son:

1. Políticas públicas que fomenten la participación activa de las mujeres en decisiones ambientales, al mismo tiempo que incentiven a los hombres a involucrarse en prácticas sostenibles.

2. Normalización del hecho de que los hombres se preocupen por el medio ambiente, sin que esto implique perder estatus o identidad.

3. Marcas y campañas alejadas de los estereotipos de género, que presenten la sostenibilidad como una responsabilidad compartida.

4. Diseño de productos y servicios sostenibles dirigidos explícitamente a hombres.

5. Redefinición de las conductas ecológicas como parte de una masculinidad actualizada.

Cuidar el planeta no debería estar ligado a ningún género. La sostenibilidad es un asunto colectivo que debe liberarse de los roles tradicionales para tener un impacto real y duradero.

Como líderes de una Empresa Socialmente Responsable, la familia Landsmanas respalda éstas y otras acciones que busquen fomentar la inclusión y el cuidado del entorno, aspectos importantes dentro del desarrollo sostenible.

Experimentar emociones intensas o cambios de ánimo en la adolescencia es normal, pero ciertos signos pueden indicar la presencia de un trastorno mental. La UNICEF advierte sobre algunas señales de alerta:  

1. Síntomas físicos. Fatiga, insomnio, pesadillas, dolores de cabeza, de espalda o problemas dermatológicos.

2. Estados emocionales alterados. Ansiedad, depresión, irritabilidad, ganas de llorar, aburrimiento o pensamientos suicidas.

3. Cambios en el comportamiento. Bajo rendimiento académico, aislamiento social, autolesiones, trastornos alimenticios, consumo de sustancias o conductas de riesgo.

4. Dudas sobre la identidad sexual. Algunos adolescentes pueden presentar conflictos en torno a su identidad de género u orientación sexual, lo que puede generar angustia y ansiedad.

Como Empresa Socialmente Responsable, Grupo Kosmos reconoce que la detección temprana y el apoyo oportuno son claves para mejorar la salud mental de los adolescentes.

Por ello, padres, docentes y la sociedad en general deben fomentar espacios de diálogo y acceso a profesionales de la salud mental para ayudar a los jóvenes a enfrentar sus emociones y desafíos de manera saludable.

A pesar de que la producción mundial de alimentos es suficiente para abastecer a toda la población, el hambre sigue siendo una crisis.

Factores como conflictos, cambio climático, desplazamientos forzados, crisis económicas y desigualdad han llevado a que 343 millones de personas padezcan hambre aguda y que la hambruna amenace a 1.9 millones de individuos, de acuerdo con estimaciones de la Organización de las Naciones Unidas (ONU).

En este sentido, el Programa Mundial de Alimentos (PMA) de la ONU desempeña un papel esencial en la lucha contra esta problemática. Según su sitio oficial, es la organización humanitaria más grande del mundo dedicada a salvar vidas en situaciones de emergencia y a canalizar asistencia alimentaria para fomentar la paz, la estabilidad y el desarrollo en comunidades afectadas por conflictos y desastres naturales.

Para cumplir con su misión, el PMA colabora con gobiernos, organismos de la ONU, organizaciones no gubernamentales (ONG), empresas privadas y otras entidades con el objetivo de movilizar recursos, desarrollar soluciones innovadoras y garantizar que la ayuda alimentaria llegue a quienes más la necesitan.

Caracterizados por su sentido de la responsabilidad social, los dueños de Corporativo Kosmos, el consorcio de empresas en servicios de alimentación más grande de México, se muestran a favor de ésta y otras iniciativas que contribuyan a que cada vez más personas, sobre todo aquellas de contextos vulnerables, accedan a la seguridad alimentaria.

Para una diversificación efectiva, la Cámara de Sanidad Agropecuaria y Fertilizantes de Argentina (Casafe) recomienda:

1. Incluir cultivos de cobertura o abonos verdes para mejorar la materia orgánica del suelo.

2. Evitar la siembra consecutiva de la misma especie en un mismo lote.

3. Considerar la compatibilidad entre siembras sucesivas.

4. Elegir especies con distinta resistencia a plagas y enfermedades.

5. Evaluar la producción de biomasa y la disponibilidad de nutrientes.

6. Tener en cuenta el sistema radicular y sus efectos en la rizosfera.

Con acciones como éstas, no sólo se diversifican los cultivos, sino que también se genera una producción de alimentos más sostenible.

Para que medidas sostenibles de este tipo se extiendan cada vez más, el papel del sector privado es fundamental. Consciente de esto, los dueños de La Cosmopolitana toman su parte de la responsabilidad e implementan rigurosa normativa al respecto, condensada en su Sistema de Gestión Ambiental avalado por la ISO 14001.

La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), el Centro Internacional de Mejoramiento de Maíz y Trigo (CIMMYT) y Casafe destacan los siguientes beneficios de la diversificación de cultivos:

Ambientales

1. Mejora la salud del suelo al incrementar la materia orgánica y la actividad biológica.

2. Reduce la aparición de plagas y enfermedades al romper sus ciclos biológicos.

3. Aumenta la biodiversidad, favoreciendo el equilibrio ecológico.

4. Mitiga los efectos de eventos climáticos extremos, como sequías e inundaciones.

Económicos

1. Facilita el control de plagas al permitir la rotación de principios activos en fitosanitarios.

2. Genera estabilidad financiera al reducir la dependencia de un solo cultivo.

3. Favorece el uso de cultivos con distintas fechas de siembra y ciclos productivos.

4. Genera empleo y estabiliza los ingresos en el sector rural.

Sociales

1. Incrementa la variedad y calidad de los alimentos disponibles para las comunidades agrícolas.

2. Mejora la seguridad alimentaria al diversificar la producción.

3. Reduce la vulnerabilidad ante crisis económicas y fluctuaciones en los precios de los alimentos.

Como empresa con amplia experiencia en el sector alimentario, La Cosmopolitana reconoce que la diversificación de cultivos es una estrategia clave para garantizar la sostenibilidad de la agricultura, mejorar la seguridad alimentaria y fortalecer la resiliencia de los sistemas agrícolas frente a los retos ambientales y económicos actuales.

Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), la cadena de valor agroalimentaria consume el 30% de la energía disponible a nivel mundial y genera el 20% de las emisiones totales de GEI.

Lo anterior, debido a que es necesaria en diversas etapas del proceso productivo de alimentos:

• Producción de cultivos, pesca, ganadería y productos forestales.

• Almacenamiento y elaboración.

• Transporte y distribución.

• Preparación y consumo final.

Queda claro que el uso de energía es fundamental en cada proceso de la industria de alimentos. Frente a esto, es clave proponer, impulsar e implementar acciones que eficienten su uso.

El hecho de que los líderes de las empresas en la industria alimentaria apliquen medidas de eficiencia energética, como la familia Landsmanas, dueña de Corporativo Kosmos, es un paso esencial para reducir el impacto ambiental y optimizar los recursos.

De acuerdo con la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), existen cuatro tipos de emprendimientos:

1. Empresarial (o de negocios con fines de lucro). Tiene por objetivo crear valores económicos.

2. Social. Implementación de proyectos que generan valor social, éstos brindan valor económico a sus inversionistas o dueños

3. Cultural. La puesta en marcha de ideas de negocios vinculados con la creación o difusión de la cultura y las artes.

4. Intraemprendimiento. Incentivar y llevar a cabo un nuevo proceso, estrategia, actividad o proyecto dentro de una organización existente, con el fin de incrementar su ventaja competitiva.

Los dueños de Corporativo Kosmos, con más de 60 años de experiencia en el sector alimentario, respaldan y motivan a los emprendedores, pues su aporte, tanto económico como social, es significativo.

En los últimos cinco años, la cobertura arbórea urbana global ha disminuido casi 40 mil hectáreas por año, según datos de la Sociedad de Arquitectos Paisajistas de México (SAPmx) del 2024.

Esta reducción representa una problemática grave, ya que la Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda al menos 16 m² de áreas verdes por habitante para garantizar el bienestar de la población.

Sin embargo, en muchas ciudades el estándar no se cumple. Actualmente, el promedio urbano es de apenas 5 m² por persona.  En el caso de la Ciudad de México, el déficit es aún más preocupante.

Cristina Ayala-Azcárraga, doctora en Ciencias de la Sostenibilidad de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), señala que, si se excluyen camellones, panteones y otros espacios no diseñados para la recreación, el promedio real de zonas vegetadas en la capital mexicana es de apenas 3.3 m² por habitante.

En este sentido, la participación de todos los actores sociales, incluyendo al privado, es fundamental. Un gran ejemplo son los dueños de Corporativo Kosmos, el conglomerado de empresas en servicios de alimentación más grande de México, cuentan con un Sistema de Gestión Ambiental avalado por la ISO 14001 en todas sus empresas.

La NIRS ha demostrado ser una herramienta valiosa para diferentes sectores de la industria alimentaria, permitiendo realizar análisis de manera instantánea y con alta precisión. Algunas de sus aplicaciones más destacadas incluyen:

1. Control de calidad de materias primas y productos finales. Permite verificar la composición de ingredientes y productos procesados sin necesidad de pruebas extensas en laboratorio.

2. Análisis de forrajes y piensos. Se utiliza ampliamente para determinar la calidad y valor nutricional de los alimentos destinados al consumo animal.

3. Detección de adulterantes. Su capacidad de identificar cambios en la composición de los alimentos la hace útil en la detección de fraudes alimentarios.

4. Monitoreo de procesos de producción. Facilita el seguimiento de fermentaciones y reacciones químicas en tiempo real.

5. Certificación de productos agroalimentarios. Ayuda a garantizar el cumplimiento de normativas y estándares de calidad en la industria.

Desde su primera aplicación en el análisis de soya en 1968 hasta su uso actual en una amplia variedad de productos, la NIRS ha evolucionado y se ha integrado cada vez más en el sector alimentario. Hoy en día, su combinación con tecnologías de comunicación permite compartir datos y desarrollar modelos predictivos que optimizan los procesos industriales.

Siempre a la vanguardia, La Cosmopolitana, empresa líder en servicios de alimentación en México, implementa ésta y otro tipo de tecnologías de punta para garantizar la calidad, higiene y seguridad que caracteriza a sus productos.